近期，温州市商务局公布第七批“温州老字号”认定公示名单，龙港的“杨记芦浦”“宝味鑫”等2个企业品牌上榜，我市“温州老字号”实现零的突破。接下来，请跟随记者的脚步看看它们有何独特之处吧！

　　走进杨记芦浦炒米，一阵阵炒米香味扑鼻而来。伴随着规律的“欻欻欻”切片声，一块块大小均匀的炒米迅速成型，等待着装袋装箱。作为传统老字号，该店始终坚持手工现做，有粉干炒米、腰果炒米等种类。

　　杨记芦浦炒米第二代传承人杨志银先生告诉记者：“自16岁起，我便投身于这一行业，至今已有四十余年。我的炒米与众不同，坚持采用冰糖制作，具有独特的风味，吸引了许多外地顾客前来购买。”

　　据了解，杨记芦浦炒米始创于1957年，杨志银传承了“杨记炒米”生意，所注册的“杨记芦浦”炒米商标，如今由他的子女杨仲智、杨丽丽、杨伟伟这一代主导经营。杨家炒米，历经数代传承，手艺精湛，早已远近闻名。

　　杨记芦浦炒米第三代传承人杨丽丽表示：“此次通过‘温州老字号’认定也是比较不容易的，希望能将手艺更好地传承下去。”

　　温州宝味鑫食品有限公司是一家专注鱼饼、鱼丸、鱼羹等温州特色鱼糜制品食品加工企业。该企业生产的鱼饼选用东海野生大鮸鱼为原料，剔骨刮肉，在传承传统工艺的基础上加以创新，通过打浆、蒸煮、自动流水线冷却、高温灭菌、真空包装等程序制作而成。宝味鑫鱼饼作为龙港市非遗美食产品，最早可以追溯到1979年，由黄昌堂的爷爷黄细赞创建。“宝味鑫”谐音“保味鲜”，意为制成的鱼饼产品能保持鱼原有的新鲜味道。

　　该公司总经理黄昌堂先生表示：“我们的家族自祖辈起便开始制作鱼饼。大约在2000年左右，我的叔叔黄小宝先生引入了真空包装技术，使得我们原本只能在当地销售的产品得以远销他处。通过引进先进的设备、专业人才以及技术革新，我们将传统的鱼饼转变为即食包装产品，这成为了我们公司最具代表性的商品之一，在温州市内外都具有一定的知名度。”

　　“老字号”既是字号，也是承载历史的文化符号。此次评选认定，旨在保护和扶持“温州老字号”的传承发展，规范老字号管理、弘扬老字号品牌文化、提升老字号品牌价值。近年来，龙港市深入开展“老字号”的挖掘和保护工作，建立认定保护机制、搭建展示展销平台，加快促进“老字号”的传承发展。